Avril 1995
sommaire
Réalités industrielles
Les industries agro-alimentaires Quelles stratégies face à l'ouverture des marchés ?
Numéro complet
Editorial
Préface
Par J. Puech
Introduction
Par Ph. Guérin
Les enjeux de la qualité
Industrie alimentaire : les enjeux face à la concurrence internationale
Par V. Scherrer
Le développement international des industries agro-alimentaires
Par J. Ayral
Les évolutions de l'offre et de la demande alimentaires dans les pays développés
Par C. Viatte
Les transformations de la consommation alimentaire
Par J.-L. Lambert et J.-M. Bouquery
Les moyens de la compétitivité
Développement de la recherche dans les industries alimentaires
Par B. Commère
Comment favoriser l'innovation dans les PME agro-alimentaires ?
Par M. Caugant
Normalisation et qualité : comment garantir la qualité aux consommateurs ?
Par A. Predo
La gestion de l'emploi : une composante essentielle du développement des entreprises agro-alimentaires
Par P. Lacour
Le partenariat des industries agro-alimentaires avec les distributeurs
Par Y. Barbieux
Les outils juridiques de protection de dénomination au service d'une dynamique de qualité
Par J.-P. Lestaille
Une modernisation rapide et diversifiée
Les entreprises coopératives agricoles françaises
Par J. Ballé
L'industrie et le commerce en gros des viandes se cherchent un avenir
Par P. Mussaud
La modernisation de l'industrie sucrière
Par J.-M. Folz
Pernod Ricard, vingt ans à la conquête de la « soif du monde »
Par P. Pringuet
Industries agro-alimentaires et territoire
Par J.-Cl. Bontron
L'industrie laitière au service de la santé et de la nutrition
Par L. Lemoine
L'industrie fromagère : tradition et modernité
Par Cl. Boutineau et A. Bongrain
La stratégie à l'exportation d'une entreprise de produits hauts de gamme
Par A. Crangé